Hakkâri Usulü Doleme Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

Hakkâri Usulü Doleme Tarifi ve Malzemeleri

Yöresel yemekler arasında en çok tercih edilen ve sevilen yemeklerden biri de Hakkâri usulü doleme yemeğidir. Bu lezzetli yemeğin yapımı, yöresel tatların ve malzemelerin özel bir kombinasyonunu içerir. İşte Hakkâri usulü doleme yemeğinin tarifi:

Hakkâri Usulü Doleme Malzemeleri

  • 1 kilo kabak
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yeteri kadar tuz

Köfte Malzemesi

  • Yarım kilo kıyma
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Hakkâri Usulü Doleme Nasıl Yapılır?

Köfte yapımı ile başlayın. Pirinci suyun içinde 2 saat kadar bekletin. Bekleme süresi dolduktan sonra pirinci süzün ve robottan geçirin. Daha sonra bir kabın içine kıyma, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Ardından pirinci de ekleyerek iyice yoğurun. Köfte harcını hazırladıktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alarak elinizi hafifçe ıslatıp yuvarlayın.

Köfteler hazır olduktan sonra kabakları temizleyin ve küp küp doğrayın. Orta boy bir tencerenin içine tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra domates ve biber salçalarını ekleyip kavurun. Daha sonra nane, kırmızı pul biber, tuz ve şekeri ilave edin. Bu işlemi tamamladıktan sonra sırayla kabakları ve köfteleri tencereye yerleştirin. Üzerine yeteri kadar tuz ve şeker ilave edin. Bir miktar kaynamış su ekledikten sonra kısık ateşte pişirin.

Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasındadır. Kabaklar ve köfteler yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilmelidir. Yemeğin kıvamı koyulaştığında servise hazır hale gelir.

Ekstra Bilgiler

Doleme yemeği, Hakkâri'nin zengin mutfak kültürünü yansıtan bir yemektir. Bu yemek, genellikle özel günlerde, aile buluşmalarında ve misafir ağırlamalarında tercih edilir. Yemeğin lezzetini artırmak için üzerine taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni