Hatay Usulü Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Hatay mutfağı, zengin lezzetleri ve kendine has tarifleriyle Türk mutfağının önemli bir parçasını oluşturmaktadır. Bu makalede, Hatay usulü tepsi kebabının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Tepsi kebabı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilen bir yemektir.

Hatay, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir bölgedir. Bu zengin kültürel miras, gastronomiye de yansımıştır. Tepsi kebabı, yöresel baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan, fırında pişirilerek sunulan bir yemektir. Bu yemek, genellikle aile ve arkadaşlarla paylaşılarak yenildiği için sosyal bir anlam taşır.

Hatay usulü tepsi kebabı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Tepsi için yağ (sadece tabanı kaplamak için)

Hatay usulü tepsi kebabının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz: 1. İlk olarak, soğan, biber ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.2. Kıymayı bir karıştırma kabına alın ve üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin.3. Baharatları, nar ekşisini ve zeytinyağını da ilave ederek tüm malzemeleri iyice yoğurun.4. Karışımı, yağladığınız tepsiye eşit şekilde yayın.5. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.7. Kebapınızın üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Hatay usulü tepsi kebabı, genellikle yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edilir. Ayrıca, turşu ve lavaş eklemek de bu yemeğin lezzetini artıracaktır.