Hatay Usulü Tava Katmeri Tarifi ve Malzemeleri
12 Temmuz 2024

Hatay Usulü Tava Katmeri Tarifi ve Malzemeleri

Katmer, günümüzde pek çok kişinin yaptığı lezzetli bir hamur işidir. Özellikle Hatay yöresine ait olan bu lezzet, artık Türkiye'nin hemen her şehrinde yapılmaktadır. Tava katmeri, genellikle sabah kahvaltılarında, beş çaylarının yanında ve akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Yemeklerin yanında yapılan ve oldukça doyurucu olan bu ekmek türü, hem pratik hem de lezzetlidir. Özellikle dışarıdan ekmek almak istemeyenler için mükemmel bir tariftir. Ayrıca, herkesin kolayca yapabileceği bir tarif olup, korkulmadan denenebilir. Damak tadına düşkün olanlar için oldukça güzel bir seçenek olup, kesinlikle tavsiye edilmektedir. Yağlı ve kalorili olmasına rağmen, yapıldığında çoğu kişi tarafından tercih edilmektedir.

Hatay Usulü Tava Katmeri Malzemeler
  • 1 adet hazır yufka
  • 75 gram taze kaymak
  • 4 kaşık toz şeker
  • 6 kaşık ezilmiş Antep fıstığı
  • Kızartmak için 4 tatlı kaşığı tereyağı

Hatay Usulü Tava Katmeri Nasıl Yapılır?

İlk olarak, hazır alınan yufkayı düz bir zemin üzerine düzgün bir şekilde serelim. Yufkanın her yerine gelecek şekilde kaymağı sürelim. Daha sonra kaymağı sürdükten sonra toz şekeri ve ezilmiş Antep fıstığını serpelim. Yufkanın dört tarafını tutarak üzerine katlayalım. Katladığımız bu yufkayı bıçak ile dört eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı üçgen şekli olacak şekilde katladıktan sonra uçlarını elimizle bastırarak kapatalım. Elimizle kapattığımız dört eşit üçgen parçaları elde ettikten sonra tavayı ısınması için ateşe bırakalım. Sonrasında 2 kaşık tereyağı ekleyerek eritelim. Tereyağı eridikten sonra üçgenlerin çift tarafını eşit şekilde kızartalım. Kızaran katmerleri sıcak bir şekilde tabağa alalım ve kalan fıstığı üzerine serpelim. İsteğe bağlı olarak sıcak veya soğuk ikram edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Hatay usulü tava katmeri yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Yufkanın taze olması, katmerin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kaymağın taze ve kaliteli olması da önemlidir. Kaymağı yufkaya eşit şekilde dağıtmanız, her lokmada aynı lezzeti almanızı sağlar. Eğer daha hafif bir tatlı isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Yufkayı katlarken dikkatli olun, yufkanın yırtılmaması önemlidir. Katmerin her iki yüzünü de eşit şekilde kızartmak, içinin tam olarak pişmesini sağlar.

Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Tilal

12 Temmuz 2024 Cuma

Katmer yaparken yufkanın yırtılmaması için ne gibi önlemler almalıyım? Ayrıca, tereyağının miktarını azaltırsam lezzetinde ciddi bir fark olur mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Tilal, katmer yaparken yufkanın yırtılmaması için yufkanın taze ve esnek olmasına dikkat etmelisin. Ayrıca, yufkayı açarken fazla baskı uygulamamaya özen göstermelisin. Tereyağı miktarını azaltmak lezzette biraz fark yaratabilir, çünkü tereyağı katmere hem kıtırlık hem de zengin bir tat katıyor. Ancak, diyet veya sağlık nedenleriyle tereyağını azaltman gerekiyorsa, lezzeti dengelemek için başka baharatlar veya malzemeler ekleyebilirsin.

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni